Confirmado por la ciencia: las personas que toman 50 g de queso al día protegen su cerebro y sufren menos alzhéimer

Confirmado por la ciencia: las personas que toman 50 g de queso al día protegen su cerebro y sufren menos alzhéimer

El estilo de vida, y particularmente la dieta, ha demostrado ser clave para prevenir enfermedades crónicas como la demencia.

Roberto Méndez, 18 diciembre 202502:44h

Un nuevo estudio publicado en la revista Neurology sugiere que precisamente el consumo de queso y lácteos grasos se asociaría con un menor riesgo de demencia. [...] Los investigadores compararon a aquellas personas que consumían 50 gramos o más de queso rico en grasa cada día con personas que consumían menos de 15 gramos de queso diario. Recordemos que 50 gramos equivaldrían a dos lonchas de queso cheddar. La porción habitual de queso -el típico "triángulo" o cuña de queso recién cortado- suele rondar los 28-30 gramos. Tras ajustar por edad, sexo, nivel sociocultural y calidad general de la dieta, los investigadores descubrieron que las personas que consumían más queso rico en grasa tenían un 13% menos de riesgo de sufrir demencia en comparación a los que consumían menos. De hecho, los 'grandes consumidores' de queso tenían hasta un 29% menos de riesgo de demencia vascular en particular cuando se analizaron los diferentes tipos. También menor riesgo de sufrir enfermedad de Alzheimer entre aquellos que portaban la variante del gen APOE e4.

Clic AQUÍ para seguir leyendo y ver la imagen.