Cómo la dieta afecta al sistema inmunitario
La respuesta de las células inmunitarias es más agresiva cuando se consumen alimentos ricos en grasas y azúcares. El efecto se observa incluso después de adoptar hábitos alimentarios más saludables.
Cell 16/01/2018
Científicos de la Universidad de Bonn, en colaboración con la Universidad de Massachusetts, han descubierto que una dieta poco saludable podría sobreactivar el sistema inmunitario. Al parecer, ante una ingesta elevada de grasas y azúcar, las células inmunitarias reaccionarían como si de una infección bacteriana se tratara. El efecto perduraría incluso después de modificar los hábitos alimentarios. La revista Cell publica el trabajo.
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