Las verduras fritas son más saludables que las cocidas

Las verduras fritas son más saludables que las cocidas

Según un estudio de la Universidad de Granada, el aceite de oliva virgen extra mejora la capacidad antioxidante de estos alimentos

abc / madrid

DÍA 24/06/2015 - 15.44H

En un artículo publicado en la revista Food Chemistry, Un grupo de científicos de la Universidad de Granada (UGR) informan en un artículo publicado en la revista «Food Chemistry» de que las verduras fritas con aceite de oliva virgen extra (AOVE) mejoraron su capacidad antioxidante y el contenido de compuestos fenólicos, que previenen patologías crónico degenerativas como cáncer, diabetes o degeneración macular.  Haz clic AQUÍ para seguir leyendo y ver la imagen.